Kombiångugnen från Bartscher Silversteam2 med 10 lådor i 1/1 GN-format imponerar med sitt integrerade rengöringssystem. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider.
Kombiångugn Silversteam2 10110DRS
Artikel nr: 117174 | GTIN: 4015613865041
8.645,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Maximal mångsidighet på tio nivåer
Kombiugnen har tio tvärgående rack i formatet 1/1 GN och erbjuder flexibel kapacitet – perfekt för kök med hög belastning och varierande menyutbud.
Intelligent Rack-kontroll för exakt timing
Med Rack-kontroll-funktionerna kan olika rätter tillagas synkront men med tidsförskjutning – för högsta organisationskomfort i professionell drift.
Renlighet med ett fingertryck
Det integrerade 3-stegs rengöringssystemet med torkningsfas minskar rengöringsarbetet och hygienriskerna – effektivt och säkert i daglig användning.
Precision i varje grad
Tack vare elektronisk styrning i steg om 1 °C har du alltid full kontroll över temperaturförloppet och tillagningskvaliteten – även vid känsliga tillagningsmetoder.
Direktinsprutning för exakt ånggenerering
Ångtillförseln sker direkt i tillagningsutrymmet – snabb respons och jämn klimatstyrning säkerställer konstanta resultat på alla rackhöjder.
Optimal värmefördelning genom dubbel ventilation
Två kraftfulla, reverserande fläktmotorer säkerställer en jämn värmefördelning – vilket minimerar skillnaderna i tillagningen mellan de olika inskjutningsnivåerna.
Framtidssäker och anpassningsbar – 600 automatiska Program
Med 300 förinstallerade och 300 fritt programmerbara tillagningsprocesser kan Silversteam2 enkelt anpassas till individuella köksprocesser.
Robust konstruktion för professionellt dagligt bruk
Tillverkad av högkvalitativt CNS 18/10 rostfritt stål med rundad tillagningsutrymme, är kombivärmaren dimensionerad för långvarig användning och enkel rengöring.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|