Kombiångugnen från Bartscher Silversteam2 med 5 lådor i 1/1 GN-format imponerar med sitt integrerade rengöringssystem. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider.
Kombiångugn Silversteam2 5110DRS
Artikel nr: 117175 | GTIN: 4015613865058
6.269,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Rack-kontroll för exakt kökslogistik
Optimera utnyttjandet med tidsförskjuten tillagning – varje inskjutningsposition övervakas individuellt för högsta effektivitet i skiftarbete.
300 Program – för exakt reproducerbarhet
Spara standardrecept eller anpassa egna processer – perfekt för företag med varierande personal och konstanta kvalitetskrav.
Integrerat rengöringssystem – hygien med ett knapptryck
Det automatiska 3-stegsprogrammet för rengöring och torkning sparar tid och rengöringsmedel – och uppfyller professionella hygienkrav utan ansträngning.
Kärntemperatur och Delta-T – kontroll ända in till kärnan
Tack vare den valfria kärntemperaturgivaren och den precisa Delta-T-tillagningen lyckas känsliga produkter säkert – även vid låga tillagningstemperaturer.
Touchstyrning med USB-gränssnitt – teknik som tänker framåt
Enkelt användarkoncept med programimport via USB – perfekt för kedjedrivna företag och standardiserade produktionsprocesser.
CNS 18/10-gryta med LED-belysning – robust och överskådlig
Det hygieniska ugnsutrymmet i rostfritt stål med LED-dörrbelysning och uttagbara insatsbanor underlättar rengöring och kontroll under drift.
Direktinsprutning med reversibel fläkt – jämna resultat
Snabb ångfördelning i kombination med växlande fläktriktning säkerställer konstant tillagningskvalitet – oavsett belastning eller position i ugnen.
Dubbelglasade dörrar med isolerande effekt – energieffektivitet som standard
Minska värmeförlusterna och öka säkerheten i köket med den isolerande dörrkonstruktionen som ger fri sikt över varje insats.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|