Kombiångugnen från Bartscher Silversteam2 med 7 lådor i 1/1 GN-format imponerar med sitt integrerade rengöringssystem. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider.
Kombiångugn Silversteam2 7110DRS
Artikel nr: 117176 | GTIN: 4015613865065
€7,498.00 Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Genomtänkt effektivitet för varje dag i köket
Med sju rack i formatet 1/1 GN och precis temperaturreglering i steg om 1 °C möjliggör Silversteam2 7110DRS flexibel matplanering med maximal utnyttjande – perfekt för hög gästtillströmning och taktade köksprocesser.
Renlighet med ett knapptryck
Det automatiska, trestegs rengöringssystemet med torkfunktion sparar tid, vatten och rengöringsmedel – och garanterar pålitlig hygienisk driftsäkerhet utan manuellt arbete.
Intelligenta tillagningsprocesser med system
Tack vare Rack-kontroll-funktionerna och programmerbara tillagningsfaser kan olika rätter tillagas samtidigt, med precision och på ett resurssnålt sätt – effektivt och perfekt tillagade.
Modern styrning för precist arbete
Den intuitiva touch-handhavandet med omfattande LED-indikering ger full kontroll över temperaturer, tillagningsfaser och fuktighet – för jämn hög kvalitet oavsett vilken personal som sköter maskinen.
Optimal för kombinerade tillagningsmetoder
Oavsett om det gäller ångkokning, kombinerad ångkokning, varmluft eller Delta-T-kokning – Silversteam2 erbjuder processäker tillagning av klassiska och moderna kökstekniker på professionell nivå.
Robust konstruktion för högsta krav
Gräddarum och hölje av hållbart CNS 18/10-rostfritt stål garanterar lång livslängd vid kontinuerlig användning – även vid hög frekvens, stark värme och intensiv fuktighet.
Heat resistant and easy to clean
The flat, high-quality glass surface withstands heavy use and is easy to clean – for maximum hygiene with minimum maintenance.
Professional-grade induction technology
The 235 mm cooking zone is energy-efficient, heating only the pot and not the surrounding area – saving time and money in daily Continuous operation.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|