Tack vare inskjutningen på längden är Silversteam-K 6110D speciellt kompakt och får plats i mycket små kök. Vid intuitiv, digital manövrering med Rack-Control-funktion och god luftcirkulation kan mat på GN-behållare i 1/1 GN-format ångas, stekas eller bakas.
Kombiångugn Silversteam-K 6110D
Artikel nr: 117262 | GTIN: 4015613809694
6 598,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Kompakt kraftpaket för trånga köksutrymmen
Silversteam-K 6110D erbjuder full prestanda på liten yta – den platsbesparande längsgående insatsen gör den idealisk för trånga professionella kök.
Intuitiv styrning med Rack-kontroll
Tack vare det digitala touchpanelen och Rack-kontrollen kan du styra varje insats med precision – för jämna tillagningsresultat med minimal ansträngning.
Mångsidig tillagning – med över 600 Program
Med 300 förinstallerade och 300 fritt programmerbara tillagningsprogram har du alla möjligheter att ånga, baka och steka – alltid tillgängliga med ett enda tryck.
Effektiv fläktdrift för jämna resultat
En reverserande motorgång och tre justerbara fläkthastigheter säkerställer optimal varmluftfördelning – även vid full beläggning med 6 GN-behållare.
Digital precision in i minsta detalj
Kombinationen av steglös temperaturreglering, Kärntemperaturgivare och LED-styrd processindikering möjliggör exakta resultat – särskilt vid sous-vide- och Delta-T-tillagningsmetoder.
Hygieniskt genomtänkt in i minsta detalj
Den rundade tillagningskammaren av CNS 18/10, avtagbara hyllor och släta ytor möjliggör snabb och grundlig rengöring – även utan integrerat rengöringssystem.
Robust teknik för permanent drift
Med ett anslutningsvärde på 6,9 kW, direkt ånginsprutning, stabil konstruktion och högkvalitativa material är Silversteam-K 6110D konstruerad för långvarig, intensiv användning.
Framtidssäker tack vare USB-gränssnitt
Receptdata, uppdateringar eller HACCP-dokumentation – all viktig information kan enkelt utbytas och säkerhetskopieras via USB-gränssnittet på framsidan.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|