Tack vare inskjutningen på längden är Silversteam-K 10110D speciellt kompakt och får plats i mycket små kök. Vid intuitiv, digital manövrering med Rack-Control-funktion och god luftcirkulation kan mat på GN-behållare i 1/1 GN-format ångas, stekas eller bakas.
Kombiångugn Silversteam-K 10110D
Artikel nr: 117264 | GTIN: 4015613809717
€8,405.00 Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Kompakt kraftpaket för alla kök
Tack vare den längsgående insatsen tar Silversteam-K 10110D endast liten plats – idealisk för kök med begränsat utrymme utan att kompromissa med prestanda eller kapacitet.
Effektiv tillagning på 10 nivåer
Med 10 rackar i formatet 1/1 GN och ett optimalt avstånd på 60 mm erbjuder kombivärmaren maximal utnyttjande med jämn värmefördelning – perfekt för storkök och cateringföretag.
Intuitiv styrning möter precis kontroll
Den överskådliga pekskärmen med LED-indikeringar och Rack-kontroll-funktioner möjliggör enkelt handhavande, precis temperaturreglering och säker processstyrning i den hektiska vardagen i köket.
Flexibilitet tack vare 600 tillagningsprogram
Med 300 förinstallerade och 300 individuellt programmerbara tillagningsprogram ger Silversteam-K 10110D friheten att effektivt tillaga återkommande recept med ett enda knapptryck.
Multifunktionalitet för mångsidiga användningsområden
Oavsett om det gäller ångkokning, bakning eller lågtemperaturkokning – Silversteam-K 10110D kombinerar mångsidiga funktioner med direkt ånginsprutning och reverserande motorgång för exakta tillagningsresultat.
Robust konstruktion för professionell användning
Med en hygienisk och hållbar tillagningskammare av CNS 18/10 och en dubbelglasad dörr är kombivärmaren dimensionerad för daglig permanent drift under krävande förhållanden.
Tydlighet i varje tillagningsfas
Den integrerade LED-belysningen i dörren och det strukturerade displaysystemet ger tydlig information om temperatur, fläkthastighet, befuktning och kärntemperatur – direkt i synfältet, kontrollerbar när som helst.
Smart gränssnitt för moderna köksprocesser
USB-anslutningen på framsidan möjliggör snabb laddning, överföring eller säkerhetskopiering av program – en teknisk fördel för standardiserade processer och HACCP-konformt arbete.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|