Den perfekta partnern i varje kök: Kombiångaren från Bartscher med 5 lådor i 1/1 GN-format. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider. Ett underlättande där Silversteam2 har koll på allt.
Artikel nr: 117735 | GTIN: 4015613864921
5.555,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Maximal precision för perfekta tillagningsresultat
Med temperaturreglering i steg om 1 °C och 9 individuellt inställbara tillagningsfaser kan du styra varje tillagning exakt efter önskemål – för jämn resultat kvalitet även vid komplexa processer.
Full kontroll tack vare Rack-kontroll-teknik
Tillaga olika rätter med olika tillagningstider, men ändå med exakt precision – kombivärmaren övervakar automatiskt tillagningstider och temperaturer för varje insats.
Optimal utnyttjande med 5 inskjutningsnivåer i formatet GN 1/1
Perfekt för det dagliga volymbehovet: Använd de 5 tvärgående inbyggda inskjutningarna med generöst avstånd på 74 mm för GN-kantinbehållare eller 600 x 400 mm bakplåtar.
Receptvariation med ett knapptryck
Med 300 förinstallerade och 300 individuellt programmerbara tillagningsprogram är Silversteam2 redo för alla behov – från rustikt till raffinerat.
Intuitiv styrning, lätt att lära sig
Via den tydliga pekskärmen med LED-indikering styr du alla funktioner, inklusive befuktning, Delta-T-tillagning och fläkthastighet – även i hektiska köksmiljöer.
Robust, hygienisk, hållbar
Gräddarummet, som är helt tillverkat av CNS 18/10 med rundade hörn, är lätt att rengöra och uppfyller de högsta hygienkraven – inklusive invändig belysning för full kontroll.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|