Den perfekta partnern i varje kök: Kombiångaren från Bartscher med 7 lådor i 1/1 GN-format. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider. Ett underlättande där Silversteam2 har koll på allt.
Kombiångugn Silversteam2 7110D
Artikel nr: 117737 | GTIN: 4015613864938
6 789,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Maximal flexibilitet vid varje tillagningsprocess
Med 7 insatser i formatet GN 1/1 och Rack-kontroll-funktioner kan olika rätter tillagas samtidigt – perfekt för varierade köksrutiner.
Intelligent styrning via touch
Den elektroniska handhavandet med pekskärm möjliggör precis kontroll in i minsta detalj – från 50 °C till 300 °C i steg om 1 °C, inklusive 300 förinstallerade och 300 individuellt programmerbara tillagningsprogram.
Högsta precision tack vare övervakning av kärntemperaturen
Enkel anslutning av kärntemperaturgivare och Delta-T-tillagning garanterar exakta resultat för krävande produkter som stekar eller fisk – perfekt för jämn kvalitet vid stora volymer.
Platsbesparande multitalang med stark prestanda
Kompakt i bredden, stark i prestanda: Två reverserande fläktmotorer och tre fläktsteg säkerställer jämn varmluftfördelning och optimal matutbyte med endast 74 mm avstånd mellan racken.
Genomtänkt för professionella arbetsprocesser
Med USB-gränssnitt för enkel programöverföring, LED-dörrbelysning för processkontroll och anslutningsmöjlighet för externa köksfläktar erbjuder Silversteam2 praktiska extrafunktioner för det dagliga arbetet i köket.
Robust hygien – genomgående rostfritt stål
Gräddarum och ytterbeklädnad helt tillverkade av CNS 18/10 – med rundade innerytor och avtagbara stödskenor för snabb, restfri rengöring mellan användningarna.
Mångsidig tillagning på liten yta
Oavsett om det gäller ångkokning, kombinerad ångkokning, lågtemperaturkokning eller Delta-T-kokning: Silversteam2 övertygar med ett omfattande funktionsspektrum och stöder även komplexa tillagningsfaser i upp till nio steg.
Pålitlig partner vid permanent drift
Konstruerad för intensiv användning: Den elektriska kombivärmaren är dimensionerad för permanent drift och erbjuder med sin kraftfulla 9,6 kW-anslutning konstanta tillagningsresultat – även vid hög belastning.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|