Den perfekta partnern i varje kök: Kombiångaren från Bartscher med 10 lådor i 1/1 GN-format. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider. Ett underlättande där Silversteam2 har koll på allt.
Kombiångugn Silversteam2 10110D
Artikel nr: 117740 | GTIN: 4015613864945
- -
7.739,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Maximal matlagningsmångfald på 10 insatser
Med plats för 10 1/1 GN-kantinar samtidigt erbjuder Silversteam2 10110D full kapacitet för samtidig tillagning av olika rätter – perfekt för storkök och catering.
Intelligent Rack-kontroll för exakt timing
Rack-kontroll-funktionerna övervakar varje insats individuellt och möjliggör exakt tillagning – effektivt vid olika tillagningstider och idealiskt för tidskritiska köksprocesser.
300 Program, individuella eller förinstallerade
Med 600 minnesplatser (varav 300 förinstallerade) kan processer standardiseras och påskyndas – för jämn kvalitet, även vid personalomsättning.
Fin temperaturkontroll i steg om 1 °C
Precis temperaturreglering från 50 °C till 300 °C i steg om 1 °C möjliggör finaste tillagningsgrader – idealiskt för känsliga produkter som fisk, kött eller bakverk.
Mångsidig tack vare 9 tillagningsfaser och Delta-T-tillagning
Oavsett om det gäller känslig tillagning vid låg temperatur eller dynamisk kombinerad ångkokning i flera faser – kombivärmaren anpassar sig flexibelt till varje rätt och kökkoncept.
Framtidssäker utrustning med USB-port på framsidan
Direkt tillgång till uppdateringar och receptöverföringar – den integrerade USB-anslutningen på framsidan gör det enkelt att anpassa sig till nya krav i köksvardagen.
Intuitiv styrning via pekskärm
Överskådlig, responsiv och hygienisk: den moderna touch-handhavandet möjliggör snabb inställning av alla tillagningslägen, även vid hög arbetsbelastning och varierande personalstyrka.
Robust konstruktion i högkvalitativt rostfritt stål
Gräddarummet i CNS 18/10 och den dubbla glasdörren erbjuder lång livslängd, energieffektivitet och enkel rengöring – gjord för kontinuerlig användning i professionella kök.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|