Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam2 P 7 x 1/1 GN gracias a la potencia adicional. El llenado completo de las cámaras de cocción no supone ningún problema gracias al alto rendimiento y a la función Rack Control. Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos, un manejo sencillo y un sistema de limpieza que hablan por sí mismos.
ID 117185 | GTIN: 4015613865010
7.789,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Rendimiento máximo a plena capacidad
Gracias al control de bandejas y al potente sistema de calentamiento, el Silversteam2 P-7110DRS cocina de forma eficiente y uniforme incluso con el llenado completo de las cámaras de cocción, sin comprometer la velocidad ni la calidad.
La eficiencia redefinida: tiempos de cocción hasta un 23 % más cortos
Acorta significativamente tus procesos de trabajo con una distribución optimizada del calor, dos ventiladores y un Motor reversible para obtener resultados uniformes en un tiempo récord.
Precisión en grados
Con una Regulación de la temperatura en incrementos de 1 °C y una temperatura de la cámara de cocción de hasta 300 °C, puede controlar con precisión cada plato, lo que resulta ideal para procesos de cocción exigentes y cocción Delta-T.
Sistema de limpieza automático que incluye secado
Reduzca los gastos de personal y aumente los estándares de higiene: la limpieza en 3 pasos con programa de secado se realiza de forma autónoma y eficiente, y se puede integrar directamente en el plan de utilización de la cocina.
Control intuitivo con funciones profesionales
A través de la pantalla táctil ergonómica puede controlar hasta 600 programas de cocción, que incluyen la selección de recetas con un solo toque, el ajuste de recetas y las Funciones Delta-T, para obtener resultados óptimos y reproducibles.
Compatibilidad universal para GN y 600×400 mm
Gracias a su rejilla de bandejas flexible con 7 posiciones transversales, Silversteam2 es apto para cocinas industriales que utilizan tanto cubetas GN como bandejas de panadería.
Diseño bien pensado para el duro día a día en la cocina
Acero inoxidable 18/10 resistente por dentro y por fuera, esquinas redondeadas, iluminación LED en la puerta interior y rieles de soporte extraíbles garantizan una limpieza fácil y una máxima durabilidad.
Tecnología de cocina inteligente para una integración perfecta
Con conexión USB y sonda de temperatura interna en la parte delantera, toma de corriente integrada para la campana extractora y accesos frontales para el mantenimiento, el horno mixto sigue siendo fácil de manejar y apto para el servicio.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Seguridad e higiene | |
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| Material del interior |
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Material y acabado | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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