Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam2 P 10 x 1/1 GN gracias a la potencia adicional. El llenado completo de las cámaras de cocción no supone ningún problema gracias al alto rendimiento y a la función Rack Control. Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos, un manejo sencillo y un sistema de limpieza que hablan por sí mismos.
ID 117186 | GTIN: 4015613865027
9.025,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Rendimiento máximo para una cocción perfecta
Gracias a su potencia nominal de 17,4 kW y a sus tres ventiladores, el Silversteam2 P-10110DRS convence incluso con la cámara de cocción completamente llena, con resultados uniformes y tiempos de cocción reducidos.
Precisión hasta el último detalle
La regulación de la temperatura en incrementos exactos de 1 °C y nueve fases de cocción ajustables individualmente permite una preparación delicada incluso con platos exigentes.
Más rápido en el inicio, más rápido en el servicio
Los cortos tiempos de calentamiento y la función Rack Control garantizan procesos acelerados con la máxima capacidad de carga, lo que resulta ideal para las horas punta en cocinas industriales y restaurantes.
Limpieza inteligente
El sistema de limpieza automático de 3 fases con función de secado ahorra tiempo al personal, reduce los riesgos higiénicos y mantiene la cámara de cocción lista para su uso en todo momento.
Control táctil intuitivo para un control máximo
La interfaz de usuario clara con Indicadores LED y selección de recetas con un solo toque permite trabajar rápidamente y evita errores de manejo en el ajetreado día a día de la cocina.
De uso universal, diseño compacto
Con 10 bandejas para 1/1 GN o bandejas de 600 x 400 mm, el horno mixto se adapta de forma flexible a diferentes procesos de producción, incluso en espacios reducidos.
Clear signals for maximum control
Multiple control lamps show operating statuses such as heating, overheating or Pot recognition at a glance – for better handling in stressful kitchen situations.
Single-phase power – three-phase connection
The 3 NAC connection ensures a stable power supply at high power – ideal for professional electrical installations in large and commercial kitchens.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Seguridad e higiene | |
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| Material del interior |
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Material y acabado | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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