La plaque perforée en aluminium au format 2/3 GN résiste à une température maximale de 260 °C. Le bord sur les 4 côtés permet une cuisson et un transport sûrs.
ID 100417 | GTIN : 4015613734729
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19,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Circulation optimale de l'air chaud pour des résultats de cuisson homogènes
Les perforations de 3 mm permettent une circulation rapide et homogène de la chaleur, idéale pour obtenir des pâtisseries croustillantes et une cuisson économe en énergie.
Stabilité maximale sous forte charge
Avec une épaisseur de matériau de 1,5 mm et un bord sur tout le pourtour, la plaque reste stable même à haute température, pour une utilisation fiable et durable dans le quotidien professionnel.
Résistante à des températures allant jusqu'à 260 °C – prête pour des performances maximales
Qu'il s'agisse d'un four mixte, d'un Four à convection ou d'une station de régénération, la tôle perforée en aluminium résiste à une chaleur constante et garantit les meilleurs résultats.
Manipulation sûre pendant le transport et l'utilisation au four
Le bord rabattu sur les 4 côtés assure une plus grande stabilité et offre des poignées sûres, ce qui est essentiel dans le stress des cuisines professionnelles.
Intégration parfaite dans le système GN
Grâce au format GN 2/3 standardisé, la plaque s'intègre parfaitement dans les appareils combinés, les chariots et les Bain-Maries, pour des processus efficaces sans besoin d'ajustement.
Aluminium léger – performances élevées
Son faible poids facilite le travail quotidien et réduit les contraintes, sans compromettre la fonctionnalité.
Idéal pour la cuisson, la régénération et la déshumidification
Le modèle perforé accélère l'évacuation de l'humidité, pour une meilleure formation de la croûte et des temps de cuisson plus courts.
Facile d'entretien et hygiénique en utilisation continue
La surface lisse en aluminium est facile à nettoyer et reste hygiénique même en cas d'utilisation intensive, un must pour les cuisines professionnelles.
Détails
Sécurité et hygiène | |
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| Diamètre des perforations |
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| Perforation |
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| Épaisseur de matériau |
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| Revêtement en silicone |
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Matériaux et finition | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Bord |
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Caractéristiques techniques | |
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| Gastronorm |
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| Résistance à la température jusqu'à |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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