Plus d'efficacité et gain de temps avec les fours mixtes Silversteam2 P 5 x 2/3 GN grâce à la puissance supplémentaire. Les espaces de cuisson entièrement équipés ne sont pas un problème grâce à la puissance élevée et à la fonction Rack-Control. Le temps de cuisson réduit, le temps de chauffe plus rapide et la manipulation facile ainsi que le système de nettoyage parlent d'eux-mêmes.
Four mixte à vap. Silversteam2 P-5230DRS
ID 117182 | GTIN : 4015613864990
€4,989.00 Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Utilisation maximale, résultats constants
La fonction Rack Control garantit des résultats de cuisson homogènes même lorsque l'espace de cuisson est entièrement rempli, ce qui est parfait pour les heures de pointe dans les cuisines professionnelles.
Temps de cuisson réduits de 30
Une technologie vapeur performante et des phases de préchauffage raccourcies réduisent sensiblement les temps de cuisson et garantissent des processus plus efficaces en cuisine.
Nettoyage sur simple pression d'un bouton
Le système de nettoyage automatique en 3 étapes avec séchage permet de gagner du temps et contribue de manière fiable au respect des normes d'hygiène.
La précision jusque dans les moindres détails
Grâce à un réglage de la température précis à 1 °C près, à une Sonde de température à coeur et à 9 phases de cuisson réglables, vous obtenez des résultats reproductibles, quelle que soit votre forme du jour.
Commande tactile bien pensée
Une commande intuitive, un Affichage LED de tous les paramètres de cuisson et des possibilités de programmation directe rendent la manipulation efficace et sans erreur, même dans le stress quotidien d'une cuisine.
Un concentré de puissance peu encombrant au format 2/3 GN
Avec 5 tiroirs dans un espace réduit, le Silversteam2 P-5230DRS offre une grande capacité sans compromis en termes de performances ou de fonctionnalités.
Polyvalence pour chaque profil d'utilisation
Cuisson combinée, cuisson Delta-T ou cuisson à basse température : plus de 600 programmes de cuisson et options manuelles permettent des processus de préparation personnalisés.
Conçu pour un fonctionnement continu
Le CNS 18/10 robuste, le moteur de ventilateur réversible et la Fonction de refroidissement fiables garantissent une longue durée de vie, même en cas d'utilisation professionnelle quotidienne intensive.
Détails
Contenu de la livraison | |
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| Compris |
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| Disponible sur demande |
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Matériaux et fabrication | |
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| Matériau de la chambre de cuisson |
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Sécurité et hygiène | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Fonctions |
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| Mode de cuisson |
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| Rack Control |
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| Avec système de nettoyage |
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| Nombre de programmes de cuisson |
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| Nombre de phases de cuisson |
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| Réglage de la température |
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| Vitesse du ventilateur |
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| Réglage de la durée de |
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| Réglage de la durée jusqu'à |
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| Fonctionnement continu |
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| Raccord pour sonde de température à coeur |
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| Port USB |
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| Hotte aspirante |
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| Éclairage intérieur |
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| Affichage LED |
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| Commande |
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| Témoin lumineux de contrôle |
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| Mode de fonctionnement |
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| Propriétés |
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Caractéristiques techniques | |
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| Puissance |
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| Raccord d'appareil |
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| Format des niveaux |
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| Type de niveaux |
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| Nombre de niveaux |
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| Distance entre les niveaux |
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| Plage de température de |
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| Plage de température jusqu'à |
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| Nombre de ventilateurs |
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| Raccord d'eau |
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| Série |
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| Tension |
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| Fréquence |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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