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Four mixte à vapeur Silversteam 5111DRS

ID 117741 | GTIN : 4015613786476
6.598,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus

Pour les utilisateurs finaux

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 5 glissières au format 1/1 GN - le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.

Points forts

Détails

Compris
  • 1 grille 1/1 GN
  • 1 plaque 1/1 GN
  • 1 tuyau d'arrivée d'eau
  • 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Disponible sur demande
  • -
Matériau de la chambre de cuisson
  • CNS 18/10
Remarque importante
  • À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Fonctions
  • Air ventilé
  • Cuisson à la vapeur
  • Cuisson à la vapeur mixte
  • Cuisson à basse température
  • Cuisson Delta-T
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Production de vapeur par injection directe
  • Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Rack Control
  • Oui
Avec système de nettoyage
  • Oui
Nombre de programmes de cuisson
  • 300 préinstallés
  • 300 programmables
Nombre de phases de cuisson
  • 9
Réglage de la température
  • En continu
Vitesse du ventilateur
  • 3 niveaux
Réglage de la durée de
  • 0 Minute(n)
Réglage de la durée jusqu'à
  • 599 Minute(n)
Fonctionnement continu
  • Oui
Raccord pour sonde de température à coeur
  • Latéral
Port USB
  • Latéral
Hotte aspirante
  • Oui
Éclairage intérieur
  • Oui
Affichage LED
  • Humidification
  • Cuisson Delta-T
  • Phases de cuisson
  • Température à coeur
  • Vitesse du ventilateur
  • Programme
  • Température
  • Durée
Commande
  • Tactile
Témoin lumineux de contrôle
  • -
Mode de fonctionnement
  • Électrique
Propriétés
  • Chambre de cuisson arrondie
  • Glissières de support amovibles
  • Porte avec double vitrage
  • Éclairage LED dans la porte
  • Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Puissance
  • 6,3 kW
Raccord d'appareil
  • 3 NAC
Format des niveaux
  • 1/1 GN
  • 600 x 400 mm
Type de niveaux
  • Vertical
Nombre de niveaux
  • 5
Distance entre les niveaux
  • 74 mm
Plage de température de
  • 50 °C
Plage de température jusqu'à
  • 300 °C
Nombre de ventilateurs
  • 1
Raccord d'eau
  • 3/4"
Série
  • Silversteam
Tension
  • 400 V
Fréquence
  • 50 Hz
Matériau
  • CNS 18/10
Largeur
  • 890 mm
Profondeur
  • 835 mm
Hauteur
  • 675 mm
Poids
  • 86,8 kg

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