Le surgélateur rapide avec de la place pour jusqu'à 5x 1/1 GN ou des grilles de 600 × 400 mm amène rapidement et en douceur les aliments frais à la température de conservation optimale. Idéal pour les cuisines exigeantes où temps, hygiène et sécurité des produits vont de pair.
Cellule de refroidissement AL5 1/1GN
ID: 700616 | GTIN : 4015613898391
5 249,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Un maximum de fraîcheur en un minimum de temps
L'AL5 fait passer 25 kg de repas de 70 °C à 10 °C en seulement 108 minutes - pour une qualité, une saveur et une sécurité maximales de chaque portion.
Réfrigérant R290 · GWP 3
L'appareil fonctionne avec le fluide frigorigène R290 ; son indice GWP est de 3.
Performance compacte avec 5 tiroirs
Cinq tiroirs transversaux pour des grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm offrent une utilisation flexible dans un espace réduit - idéal pour des volumes de production variables.
Hygiène bien pensée, construction robuste
Le boîtier en CNS 18/10 et le bac de récupération d'eau facilement accessible facilitent le nettoyage et garantissent un fonctionnement hygiénique à long terme.
Commande pratique et précise
La régulation électronique et la sonde de température à coeur garantissent des processus de refroidissement précis et des résultats constamment reproductibles.
Plug-&-Play pour les cuisines professionnelles
Prêt à être branché, raccordement 230 V et réfrigération par air pulsé - l'AL5 est immédiatement prêt à l'emploi et s'intègre sans problème dans les processus existants des cuisines professionnelles réelles.
Détails
Contenu de la livraison | |
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| Compris |
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Sécurité et hygiène | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Commande |
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| Cycle de refroidissement rapide |
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Caractéristiques techniques | |
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| Type de niveaux |
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| Nombre de niveaux |
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| Réfrigération |
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| Réfrigérant |
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| Puissance de congélation rapide |
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| Classe de climat |
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| GWP |
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| Consommation énergétique |
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| Format des niveaux |
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| Charge max. par tiroir |
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| Distance entre les niveaux |
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| Puissance |
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| Tension |
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| Fréquence |
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| Raccord d'appareil |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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