Il forno a vapore combinato Bartscher della serie Silversteam2 con 5 ripiani in formato GN 1/1 è il partner ideale in ogni cucina. Sia per cottura a convezione, per cottura a vapore, per cottura combinata a vapore o a bassa temperatura, il comando manuale consente di controllare in modo semplice e in base alle esigenze tutti i processi di cottura, con o senza sonda al cuore.
Forno vapore combi Silversteam2 5110M
ID 116826 | GTIN: 4015613864884
4.845,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Massima flessibilità in poco spazio
Con 5 inserti in formato GN 1/1 e quattro metodi di cottura, Silversteam2 5110M si adatta perfettamente alle mutevoli esigenze delle cucine professionali, senza compromessi in termini di prestazioni o spazio.
Utilizzo intuitivo - risultati precisi
Il controllo manuale con intervallo di temperatura regolabile in continuo fino a 280 °C e sensore di temperatura del nucleo opzionale garantisce il massimo controllo e processi di cottura precisi.
Robusta qualità professionale in acciaio CNS 18/10
Sia l'interno che l'involucro sono realizzati in acciaio al nichel-cromo di alta qualità: resistente, igienico e adatto per un uso quotidiano continuo.
Progettato per flussi di lavoro chiaramente strutturati
Comando a leva, display LED diretto e Sensore di temperatura del nucleo consentono un funzionamento rapido ed efficiente anche nelle cucine più frenetiche.
Tecnologia potente per risultati uniformi
L'iniezione diretta, il motore del ventilatore reversibile e la circolazione a due stadi garantiscono una distribuzione uniforme del calore, ideale per una cottura delicata a temperatura costante.
Compatibile con GN 1/1 e 600x400: ideale per panifici e catering
Che si tratti di hotel, mense o catering per eventi: la combinazione di scomparti consente un utilizzo flessibile di contenitori di diverse dimensioni e per diverse esigenze di produzione.
Pensato nei minimi dettagli
Con illuminazione a LED nella porta, porta a doppio vetro e presa integrata per una cappa aspirante, Silversteam2 offre una funzionalità completa.
Facile da pulire – funzionamento a bassa manutenzione
La camera di cottura arrotondata, i Binari di supporto rimovibili e la solida lavorazione dei materiali facilitano la pulizia e garantiscono un elevato livello di igiene nel tempo.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale camera di cottura |
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Sicurezza e igiene | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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