Maggiore efficienza e risparmio di tempo con il forno a vapore combinato Silversteam 2 P 10 x GN 1/1 grazie alla potenza extra. I vani di cottura a pieno carico non sono un problema grazie alle elevate prestazioni e alla funzione Rack Control. I tempi di cottura ridotti, i tempi di riscaldamento più rapidi e la facilità di utilizzo parlano da soli.
€8,549.00
Prezzo di vendita più IVA| Carico collegato | 17,4 kW |
| Collegamento dell'unità | 3 NAC |
| Materiale camera di cottura | CNS 18/10 |
| Formato Inserti |
1/1 GN
600 x 400 mm |
| Tipo di ripiani | In senso trasversale |
| Numero di inserti | 10 |
| Distanza tra gli scaffali | 74 mm |
| Funzioni |
Generazione di vapore a iniezione diretta
Vapore Cottura Delta-T Cottura a vapore combinata Cottura a bassa temperatura Inversione di marcia del motore (ventole) Circolazione dell'aria Cooldown in fase di cottura Umidificazione manuale |
| Modalità di cottura |
Manuale
Scelta della ricetta One Touch Sintonizzatore per ricette |
| Controllo della cremagliera | sì |
| Con sistema di pulizia | no |
| Numero di programmi di cottura |
300 preinstallati
300 programmabili |
| Numero di fasi di cottura | 9 |
| Gamma di temperatura da | 50 °C |
| Intervallo di temperatura fino a | 300 °C |
| Controllo della temperatura | A passi di 1 °C |
| Numero di ventole | 3 |
| Velocità del ventilatore | 3 velocità |
| Impostazione del tempo da | 0 minuto/minuti |
| Impostazione del tempo fino a | 5.999 minuto/minuti |
| Funzionamento continuo | sì |
| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo | Davanti, in basso |
| Connessione USB | Davanti, in basso |
| Estrazione del vapore | sì |
| Collegamento dell'acqua | 3/4" |
| Illuminazione interna | sì |
| Display a LED |
Umidificazione
Cottura Delta-T Fasi di cottura Temperatura al cuore Velocità del ventilatore Programma Temperatura di cottura Tempo |
| Controllo | Tocco |
| Luce di controllo | - |
| Serie | Silversteam2 |
| Modalità operativa | Elettrico |
| Proprietà |
Vano cottura arrotondato
Guide di supporto rimovibili Doppio vetro della porta Illuminazione a LED nella porta Presa di corrente (500 W) per il collegamento di una cappa aspirante Tempi di riscaldamento e riscaldo più rapidi Tempi di cottura ridotti fino a 28 Ideale per camere di cottura molto riempite Migliore circolazione dell'aria grazie al motore supplementare |
| Incluso |
1 griglia 1/1 GN
1 vassoio 1/1 GN 1 tubo di ingresso dell'acqua |
| Disponibile su richiesta | - |
| Tensione | 400 V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Materiale | CNS 18/10 |
| Nota importante | A partire da una durezza dell'acqua di 5° dH, raccomandiamo espressamente il collegamento a monte di un addolcitore d'acqua adeguato e una pressione dell'acqua di max. 3 bar. |
| Larghezza | 905 mm |
| Profondità | 840 mm |
| Altezza | 1.055 mm |
| Peso | 122 kg |
- Scheda tecnica
- Schema del circuito
- Vista esplosa
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Component parts
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