Η φρεσκάδα μιας πατάτας φαίνεται στη γεύση και στην υφή. Ο αποφλοιωτής πατάτας ξεφλουδίζει έως και 100 kg την ώρα. Ακόμα και σε μεγάλες ποσότητες πατάτας μπορεί έτσι να προσφέρει υψηλή ποιότητα για σωστή απόλαυση της πατάτας.