Bartscher | Horno convección vap. Silversteam 10111M

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Horno convección vap. Silversteam 10111M

Código:116731

Horno de vapor combinado Bartscher de la serie Silversteam, con 10 baldas en formato 1/1 GN: el compañero ideal en cualquier cocina. La operación manual permite controlar todos los procesos de cocción de forma sencilla, según sea necesario.

€7,349.00

Precio de catálogo más el IVA legal correspondiente

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Detalles del producto

Potencia nominal	12.6 kW
Conexión del aparato	3 NAC

Voltaje	400 V
Frecuencia	50 Hz
Margen de temperaturas de	50 °C
Margen de temperaturas hasta	280 °C
Control	Muletilla
Funciones	Convección Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Motor reversible (ruedas ventiladoras) Generación de vapor por inyección directa
Rack Control	no
Funcionamiento continuo	sí
Extracción de vahos	sí
Conexión para sonda de temperatura interna	Lateral
Conexión USB	-
Velocidad del ventilador	2 niveles
Cantidad de programas de cocción	1
Cantidad de fases de cocción	1
Tipo de ranuras de inserción	Transversal
Cantidad de ranuras de inserción	10
Distancia entre los elementos de inserción	74 mm
Toma de agua	3/4"
Temporizador de	0 minuto(s)
Temporizador hasta	120 minuto(s)
Material del interior	Acero inoxidable 18/10
Cantidad de ventiladores	2
Características	Cámara de cocción redondeada Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora
Indicador LED	Función vapor Temperatura interna Temperatura Tiempo
Incluye	1 rejilla 1/1 GN 1 bandeja de horno 1/1 GN 1 tubo de toma de agua
Disponible a petición	-
Luz indicadora	Encendido/apagado Temperatura
Serie	Silversteam
Regulación de la temperatura	Continua
Iluminación interior	sí
Dimensiones de ranuras de inserción	1/1 GN 600 x 400 mm
Modo de funcionamiento	Eléctrico
Con sistema de limpieza	no

Material	Acero inoxidable 18/10
Indicación importante	A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.