Horno de vapor combinado Bartscher de la serie Silversteam, con mando electrónico, sistema de limpieza y 7 baldas en formato 1/1 GN: el compañero ideal en cualquier cocina. Gracias a la función Rack Control, se puede preparar una amplia variedad de platos en diferentes momentos. Es una gran ayuda, ya que Silversteam permite tenerlo todo a la vista.
€7,798.00
Precio de catálogo más el IVA legal correspondientePotencia nominal | 9.6 kW |
Conexión del aparato | 3 NAC |
Voltaje | 400 V |
Frecuencia | 50 Hz |
Margen de temperaturas de | 50 °C |
Margen de temperaturas hasta | 300 °C |
Control | Táctil |
Funciones |
Convección
Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Cocción Delta T Motor reversible (ruedas ventiladoras) Generación de vapor por inyección directa Sistema automático de limpieza de 3 niveles con progama de secado |
Rack Control | sí |
Funcionamiento continuo | sí |
Extracción de vahos | sí |
Conexión para sonda de temperatura interna | Lateral |
Conexión USB | Lateral |
Velocidad del ventilador | 3 niveles |
Cantidad de programas de cocción |
300 preinstalados
300 programables |
Cantidad de fases de cocción | 9 |
Tipo de ranuras de inserción | Transversal |
Cantidad de ranuras de inserción | 7 |
Distancia entre los elementos de inserción | 74 mm |
Toma de agua | 3/4" |
Temporizador de | 0 minuto(s) |
Temporizador hasta | 599 minuto(s) |
Material del interior | Acero inoxidable 18/10 |
Cantidad de ventiladores | 2 |
Características |
Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora |
Indicador LED |
Función vapor
Cocción Delta T Fases de cocción Temperatura interna Velocidad del ventilador Programa Temperatura Tiempo |
Incluye |
1 rejilla 1/1 GN
1 bandeja de horno 1/1 GN 1 tubo de toma de agua 1 tubo para detergente |
Disponible a petición | - |
Luz indicadora | - |
Serie | Silversteam |
Regulación de la temperatura | Continua |
Iluminación interior | sí |
Dimensiones de ranuras de inserción |
1/1 GN
600 x 400 mm |
Modo de funcionamiento | Eléctrico |
Con sistema de limpieza | sí |
Material | Acero inoxidable 18/10 |
Indicación importante | A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo. |
Ancho | 890 mm |
Profundo | 835 mm |
Altura | 850 mm |
Peso | 111.0 kg |
Accesorios