Bartscher | Horno convección y vap Silversteam 7111D

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Horno convección y vap Silversteam 7111D

Código:117727

Horno de vapor combinado Bartscher de la serie Silversteam, con control electrónico y 7 baldas en formato 1/1 GN: el compañero ideal en cualquier cocina. Gracias a la función Rack Control, se puede preparar una amplia variedad de platos en diferentes momentos. Es una gran ayuda, ya que Silversteam permite tenerlo todo a la vista.

€7,398.00

Precio de catálogo más el IVA legal correspondiente

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Detalles del producto

Potencia nominal	9.6 kW
Conexión del aparato	3 NAC

Voltaje	400 V
Frecuencia	50 Hz
Margen de temperaturas de	50 °C
Margen de temperaturas hasta	300 °C
Control	Táctil
Funciones	Convección Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Cocción Delta T Motor reversible (ruedas ventiladoras) Generación de vapor por inyección directa
Rack Control	sí
Funcionamiento continuo	sí
Extracción de vahos	sí
Conexión para sonda de temperatura interna	Lateral
Conexión USB	Lateral
Velocidad del ventilador	3 niveles
Cantidad de programas de cocción	300 preinstalados 300 programables
Cantidad de fases de cocción	9
Tipo de ranuras de inserción	Transversal
Cantidad de ranuras de inserción	7
Distancia entre los elementos de inserción	74 mm
Toma de agua	3/4"
Temporizador de	0 minuto(s)
Temporizador hasta	599 minuto(s)
Material del interior	Acero inoxidable 18/10
Cantidad de ventiladores	2
Características	Cámara de cocción redondeada Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora
Indicador LED	Función vapor Cocción Delta T Fases de cocción Temperatura interna Velocidad del ventilador Programa Temperatura Tiempo
Incluye	1 rejilla 1/1 GN 1 bandeja de horno 1/1 GN 1 tubo de toma de agua
Disponible a petición	-
Luz indicadora	-
Serie	Silversteam
Regulación de la temperatura	Continua
Iluminación interior	sí
Dimensiones de ranuras de inserción	1/1 GN 600 x 400 mm
Modo de funcionamiento	Eléctrico
Con sistema de limpieza	no

Material	Acero inoxidable 18/10
Indicación importante	A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.