El enfriador rápido con espacio para hasta 5 rejillas 1/1 GN o 600 × 400 mm lleva los alimentos frescos rápida y suavemente a la temperatura óptima de almacenamiento. Ideal para cocinas exigentes en las que el tiempo, la higiene y la seguridad de los productos van de la mano.
Abatidor de temperatura AL5 1/1GN
ID 700616 | GTIN: 4015613898391
5.249,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Máxima frescura en el menor tiempo posible
El AL5 lleva 25 kg de alimentos de 70 °C a 10 °C en sólo 108 minutos, para obtener la máxima calidad, sabor y seguridad en cada ración.
Rendimiento compacto con 5 unidades deslizantes
Cinco cajones transversales para rejillas GN 1/1 o 600 × 400 mm ofrecen una utilización flexible en los espacios más reducidos, ideal para cantidades de producción cambiantes.
Diseño higiénico, construcción robusta
La carcasa de Acero inoxidable 18/10 y la bandeja recogegotas de fácil acceso facilitan la limpieza y garantizan un funcionamiento higiénico a largo plazo.
Sostenible con refrigerante natural
R290, con un GWP de sólo 3, garantiza una Potencia de refrigeración respetuosa con el medio ambiente y cumple los requisitos más exigentes de eficiencia energética.
Control práctico con precisión
El control electrónico y la Sonda de temperatura interna garantizan procesos de enfriamiento precisos y resultados reproducibles de forma constante.
Plug & Play para cocinas profesionales
Listo para enchufar, Conexión de 230 V y refrigeración por convección - el AL5 está listo para su uso inmediato y se adapta perfectamente a los procesos existentes en las cocinas profesionales reales.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Control |
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| Ciclo de enfriamiento rápido |
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Datos técnicos | |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Refrigeración |
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| Refrigerante |
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| Potencia de refrigeración |
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| Clase climática |
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| GWP |
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| Consumo de energía |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Capacidad de carga máx. por bandeja |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Potencia nominal |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Conexión del aparato |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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