Des viandes de très haute qualité. L'armoire de maturation Dry Age offre les conditions idéales pour maturer la viande avec style.
Armoire de maturation Dry Age 380
ID 700841 | GTIN : 4015613769370
3.498,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Une maturation précise à grande échelle
Avec un volume de 380 litres, l'armoire Dry Age 380 offre des conditions optimales pour un affinage à sec professionnel. Elle est idéale pour les grandes quantités et garantit une qualité constante.
Une hygiène maximale alliée à une technologie de pointe
Avec sa lumière UV antibactérienne, ses filtres à charbon actif et son refroidissement par circulation d'air inodore, l'armoire répond aux normes d'hygiène les plus strictes, pour une sécurité sans compromis des produits.
Un climat optimal sous contrôle total
La commande électronique avec réglage par paliers de 1 °C, l'humidité de l'air réglable jusqu'à 85 % et l'Affichage numérique permettent une adaptation précise à chaque profil de maturation.
Protégé par un verre spécial
Le triple vitrage teinté avec filtre UV intégré protège les viandes sensibles de la lumière nocive et minimise les variations de température, pour un résultat de maturation parfait.
Supports de charge robustes
Avec une capacité de charge allant jusqu'à 80 kg par support suspendu, l'armoire est idéale pour les morceaux lourds, parfaite pour les bouchers, les steakhouses et la restauration collective exigeante.
Efficace dans les moindres détails
Avec une puissance de seulement 0,41 kW, une fonction de décongélation automatique et une Isolation économe en énergie, l'armoire est conçue pour un fonctionnement continu à faible consommation.
Structurée et flexible à la fois
Les grilles avec hauteur réglable et les barres en acier inoxydable intelligemment placées permettent une utilisation personnalisée de l'espace, pour différents morceaux de viande ou différentes méthodes de maturation.
Stockage sûr, présentation élégante
La porte vitrée verrouillable au design noir allie protection antivol fonctionnelle et présentation haut de gamme, idéale pour les espaces publics.
Détails
Contenu de la livraison | |
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| Compris |
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Matériaux et fabrication | |
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| Matériau à l'intérieur |
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| Couleur |
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| Type de filtre |
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| Type de vitrage |
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Sécurité et hygiène | |
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| Thermostat |
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| Lampe UV |
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| Charge max. des tablettes intermédiaires |
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| Charge max. par support de suspension |
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| Verre trempé |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Réglage de la température |
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| Réglage de la température |
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| Nombre de filtres |
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| Fonction de décongélation automatique |
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| Évaporation de l'eau de condensation |
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| Verrouillable |
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| Éclairage intérieur |
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| Affichage numérique |
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| Commande |
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| Interrupteur de marche/arrêt |
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| Témoin lumineux de contrôle |
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| Propriétés |
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Caractéristiques techniques | |
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| Contenance |
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| Largeur à l'intérieur |
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| Profondeur à l'intérieur |
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| Hauteur à l'intérieur |
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| Plage de température de |
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| Plage de température jusqu'à |
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| Humidité de l'air |
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| Isolation |
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| Réservoir d'eau |
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| Réfrigération |
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| Réfrigérant |
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| Classe de climat |
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| Température ambiante |
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| GWP |
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| Type de tablette intermédiaire |
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| Nombre de tablettes intermédiaires |
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| Largeur de la tablette intermédiaire |
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| Profondeur de la tablette intermédiaire |
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| Tablettes intermédiaires réglables en hauteur |
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| Dimensions des barres |
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| Nombre de portes |
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| Type de porte |
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| Butée de porte |
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| Butée de porte interchangeable |
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| Pieds réglables en hauteur |
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| Puissance |
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| Tension |
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| Fréquence |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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