Максимальный результат при минимальном пространстве: пароконвектомат с тележкой для 20 гастроемкостей формата 1/1 GN предназначен для приготовления большого количества продуктов — идеальный партнер для обслуживания предприятий общественного питания и кухонь промышленных масштабов. Полная комплектация производит сильное впечатление: датчик внутренней температуры с 4 точками измерения, система приготовления Delta-T, низкотемпературное приготовление и система очистки.
| Значение подключения | 38,4 кВт |
| Подключение прибора | 3 NAC |
| Материал рабочей камеры | CNS 18/10 |
| Формат вставки | 1/1 GN |
| Вид вставки | Вдоль (со стеллажной тележкой) |
| Количество вставок | 20 |
| Расстояние между вставками | 65 мм |
| Функции |
Автоматическая система очистки
Охлаждение на этапе приготовления Создание пара путем прямого впрыска Создание пара с помощью бойлера Приготовление на пару Готовка дельта-Т Комбинированное приготовление на пару Ручное увлажнение Готовка при низких температурах Обратный ход двигателя (колеса вентилятора) Циркулирующий воздух Устройство сохранения данных ХАССП |
| Режим готовки |
Вручную
Выбор рецепта |
| Контрольная панель | нет |
| С системой очистки | да |
| Количество программ приготовления |
250 предустановленных
1 000 программируемых |
| Количество этапов приготовления | 9 |
| Температурный диапазон от | 20 °C |
| Температурный диапазон до | 300 °C |
| Регулирование температуры | С шагом 1 °C |
| Количество вентиляторов | 2 |
| Скорость вентилятора | 6 уровней |
| Настройка времени от | 0 минут(a/ы) |
| Настройка времени до | 2 880 минут(a/ы) |
| Режим непрерывной работы | да |
| Подключение датчика температуры внутри | Во внутреннем пространстве |
| Подключение USB | Спереди |
| Увлажнение | да |
| Подключение воды | 2 x 3/4“ |
| Внутреннее освещение | да |
| Светодиодная индикация |
Увлажнение
Готовка дельта-Т Этапы приготовления Внутренняя температура Скорость вентилятора Программа Температура Время |
| Управление |
Ручка
Кнопка |
| Контрольная лампа | - |
| Серия | - |
| Режим работы | Электрический |
| Свойства |
Скругленная рабочая камера
Дверца с тройным остеклением встроенная система вентиляции Светодиодное освещение в дверце |
| В комплекте |
1 стеллажная тележка 20 x 1/1 GN
1 датчик внутренней температуры, 4-точечное измерение 2 шланга подачи воды Монтажный материал |
| Поставляется по запросу | - |
| Напряжение | 63 А; 400 В |
| Частота | 50/60 Гц |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Важная информация |
Предохранитель RCD 63A на 500 мА
Начиная с жесткости воды 5° dH рекомендуем предварительное включение подходящего смягчителя воды, а также давление воды не более 3 бар Требуется установка/инструкция авторизованного сервисного партнера Автоматическая система очистки рассчитана на твердые чистящие средства Для использования требуется слив на уровне пола Гастроемкости не входят в комплект поставки |
| Ширина | 930 мм |
| Глубина | 1 030 мм |
| Высота | 1 870 мм |
| Вес | 307,5 кг |
Аксессуары
Вам также может понравиться…