Сушка не только сохраняет продукты, но и продлевает срок их хранения. При таком щадящем методе консервации питательные вещества сохраняются наилучшим образом, а фрукты, овощи, мясо, рыба, травы и специи приобретают совершенно новые вкусовые компоненты.