Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam HP 5 x 2/3 GN gracias a la potencia adicional. Las cámaras de cocción totalmente llenas no son un problema gracias al alto rendimiento y a la función de control de rack. Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos, un manejo sencillo y un sistema de limpieza que hablan por sí mismos.
€5,149.00
Precio de catálogo más el IVA legal correspondientePotencia nominal | 4.8 kW |
Conexión del aparato | 3 NAC |
Voltaje | 400 V |
Frecuencia | 50 Hz |
Margen de temperaturas de | 50 °C |
Margen de temperaturas hasta | 300 °C |
Control | Táctil |
Funciones |
Convección
Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Cocción Delta T Motor reversible (ruedas ventiladoras) Generación de vapor por inyección directa Sistema automático de limpieza de 3 niveles con progama de secado |
Rack Control | sí |
Funcionamiento continuo | sí |
Extracción de vahos | sí |
Conexión para sonda de temperatura interna | Lateral |
Conexión USB | Lateral |
Velocidad del ventilador | 3 niveles |
Cantidad de programas de cocción |
300 preinstalados
300 programables |
Cantidad de fases de cocción | 9 |
Tipo de ranuras de inserción | Transversal |
Cantidad de ranuras de inserción | 5 |
Distancia entre los elementos de inserción | 74 mm |
Toma de agua | 3/4" |
Temporizador de | 0 minuto(s) |
Temporizador hasta | 599 minuto(s) |
Material del interior | Acero inoxidable 18/10 |
Cantidad de ventiladores | 1 |
Características |
Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta Tiempos de calentamiento y recalentamiento más cortos Tiempos de cocción reducidos hasta en un 33 % Más adecuado para espacios de cocción muy llenos |
Indicador LED |
Función vapor
Cocción Delta T Fases de cocción Temperatura interna Velocidad del ventilador Programa Temperatura Tiempo |
Incluye |
1 rejilla 2/3 GN
1 bandeja de horno 2/3 GN 1 tubo de toma de agua 1 tubo para detergente |
Disponible a petición | - |
Luz indicadora | - |
Serie | Silversteam |
Regulación de la temperatura | Continua |
Iluminación interior | sí |
Dimensiones de ranuras de inserción | 2/3 GN |
Modo de funcionamiento | Eléctrico |
Con sistema de limpieza | sí |
Material | Acero inoxidable 18/10 |
Indicación importante | A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo. |
Ancho | 620 mm |
Profundo | 775 mm |
Altura | 675 mm |
Peso | 59.8 kg |
Accesorios