Gracias a la ranura longitudinal, Silversteam-K 6110D es particularmente compacto y, por lo tanto, puede instalarse en las cocinas más pequeñas. Con manejo digital intuitivo, función Rack Control y buena circulación de aire, los alimentos se pueden cocinar al vapor, cocer u hornear en recipientes 1/1 GN.
€6,949.00
Precio de catálogo más el IVA legal correspondientePotencia nominal | 6.9 kW |
Conexión del aparato | 3 NAC |
Voltaje | 400 V |
Frecuencia | 50/60 Hz |
Margen de temperaturas de | 50 °C |
Margen de temperaturas hasta | 300 °C |
Control | Táctil |
Funciones |
Convección
Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Cocción Delta T Motor reversible (ruedas ventiladoras) Generación de vapor por inyección directa |
Rack Control | sí |
Funcionamiento continuo | sí |
Extracción de vahos | sí |
Conexión para sonda de temperatura interna | debajo de la cámara de horneado |
Conexión USB | Frontal |
Velocidad del ventilador | 3 niveles |
Cantidad de programas de cocción |
300 preinstalados
300 programables |
Cantidad de fases de cocción | 9 |
Tipo de ranuras de inserción | Longitudinal |
Cantidad de ranuras de inserción | 6 |
Distancia entre los elementos de inserción | 60 mm |
Toma de agua | 3/4" |
Temporizador de | 0 minuto(s) |
Temporizador hasta | 599 minuto(s) |
Material del interior | Acero inoxidable 18/10 |
Cantidad de ventiladores | 1 |
Características |
Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta |
Indicador LED |
Función vapor
Cocción Delta T Fases de cocción Temperatura interna Velocidad del ventilador Programa Temperatura Tiempo |
Incluye |
1 rejilla 1/1 GN
1 bandeja de horno 1/1 GN 1 tubo de vaciado PVC 1 filtro de aire de repuesto 1 tubo de toma de agua |
Disponible a petición | horno de vapor combinado con bisagras a la izquierda |
Luz indicadora | - |
Serie | Silversteam-K |
Regulación de la temperatura | Continua |
Iluminación interior | sí |
Dimensiones de ranuras de inserción | 1/1 GN |
Modo de funcionamiento | Eléctrico |
Con sistema de limpieza | no |
Material | Acero inoxidable 18/10 |
Indicación importante | A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo. |
Ancho | 525 mm |
Profundo | 880 mm |
Altura | 800 mm |
Peso | 73.6 kg |
Accesorios