Le partenaire idéal dans toutes les cuisines : fours mixtes Bartscher de la série Silversteam2 avec 10 inserts au format 1/1 GN. Qu’il s’agisse de cuisson à air pulsé, à vapeur, à vapeur combinée ou à basse température - la commande manuelle permet un contrôle simple et adapté à tous les processus de cuisson - au choix avec ou sans sonde de température à cœur.
Four mixte à vapeur Silversteam2 10110M
ID: 116831 | GTIN : 4015613864907
7 029,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Contrôle total à chaque cuisson
Grâce à la commande manuelle via des boutons robustes, vous réglez la température, le temps et l'Humidification avec précision, en fonction de vos processus culinaires.
Configuration flexible pour toutes les exigences
Le format des tiroirs au format 1/1 GN permet une utilisation efficace de l'espace, idéale pour les grandes portions et la préparation simultanée de différents plats.
Des résultats fiables, même sans programmes
Un seul programme de cuisson, mais un contrôle maximal : pour les professionnels qui souhaitent mettre à profit leur expérience et renoncer délibérément à une automatisation inutile.
Répartition optimale de la chaleur grâce à un double ventilateur
Deux ventilateurs à inversion de rotation du moteur garantissent des températures homogènes, même à pleine charge et avec des processus de cuisson mixtes.
Robust construction for continuous operation
The stainless steel housing and two powerful fans ensure high operational reliability and durability – even with intensive use in daily professional applications.
Easy operation with digital feedback
The combination of a mechanical knob and a digital display enables intuitive control unit – for efficient working without a long training period.
Des performances compactes pour une utilisation intensive
Avec une puissance de 12,6 kW et une conception robuste, le Silversteam2 10110M est conçu pour un fonctionnement continu dans les cuisines professionnelles.
Des détails astucieux pour un travail confortable
Avec ses rails de support amovibles, son éclairage LED de la porte et son raccordement pour hotte aspirante, cet appareil offre des fonctionnalités pratiques pour le quotidien dans la cuisine.
Détails
Contenu de la livraison | |
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| Compris |
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| Disponible sur demande |
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Matériaux et fabrication | |
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| Matériau de la chambre de cuisson |
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Sécurité et hygiène | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Fonctions |
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| Mode de cuisson |
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| Rack Control |
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| Avec système de nettoyage |
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| Nombre de programmes de cuisson |
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| Nombre de phases de cuisson |
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| Réglage de la température |
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| Vitesse du ventilateur |
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| Réglage de la durée de |
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| Réglage de la durée jusqu'à |
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| Fonctionnement continu |
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| Raccord pour sonde de température à coeur |
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| Port USB |
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| Hotte aspirante |
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| Éclairage intérieur |
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| Affichage LED |
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| Commande |
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| Témoin lumineux de contrôle |
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| Mode de fonctionnement |
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| Propriétés |
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Caractéristiques techniques | |
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| Puissance |
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| Raccord d'appareil |
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| Format des niveaux |
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| Type de niveaux |
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| Nombre de niveaux |
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| Distance entre les niveaux |
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| Plage de température de |
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| Plage de température jusqu'à |
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| Nombre de ventilateurs |
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| Raccord d'eau |
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| Série |
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| Tension |
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| Fréquence |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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