Maximaal garen op minimale ruimte: de combistomer met trolley voor 20 GN-bakken 1/1 GN is speciaal bestemd voor de productie van grote hoeveelheden – De perfecte partner bij de voorbereiding van gerechten voor de gemeenschapsverzorging en in grootkeukens. Met overtuigende volledige uitrusting: 4-punts-kerntemperatuurvoeler, Delta-T-garen, garen op lage temperaturen en reinigingssysteem.
€16,998.00
Catalogusprijs excl. BTW| Aansluitwaarde | 38,4 kW |
| Apparaataansluiting | 3 NAC |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 |
| Formaat roosters | 1/1 GN |
| Soort roosters | Lengterichting (met trolley) |
| Aantal roosters | 20 |
| Afstand tussen de roosters | 65 mm |
| Functies |
Automatisch reinigingssysteem
Cooldown in gaarfase Stoomvorming door directe inspuiting Stoomvorming via boiler Stomen Delta-T-garen Combi-steamen Handmatig stomen Op lage temperatuur bereiden Omkering draairichting van de motor (ventilatorbladen) Convectie HACCP-gegevensopslag |
| Kookmodus |
Handmatig
Receptkeuze |
| Rekcontrole | nee |
| Met reinigingssysteem | ja |
| Aantal gaarprogramma's |
250 voorgeïnstalleerd
1.000 programmeerbaar |
| Aantal gaarfasen | 9 |
| Temperatuurbereik van | 20 °C |
| Temperatuurbereik tot | 300 °C |
| Temperatuurregeling | In stappen van 1 °C |
| Aantal ventilatoren | 2 |
| Ventilatorsnelheid | 6-traps |
| Tijdinstelling van | 0 minuut/minuten |
| Tijdinstelling tot | 2.880 minuut/minuten |
| Continu gebruik | ja |
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler | In de binnenruimte |
| USB-aansluiting | Voorkant |
| Dampafzuiging | ja |
| Wateraansluiting | 2 x 3/4“ |
| Binnenverlichting | ja |
| LED-indicator |
Stomen
Delta-T-garen Gaarfasen Kerntemperatuur Ventilatorsnelheid Programma Temperatuur Tijd |
| Besturing |
Toggle
Knop |
| Controlelampje | - |
| Serie | - |
| Werkingsmodus | Elektro |
| Eigenschappen |
Afgeronde gaarruimte
Deur met driedubbel glas Geïntegreerde handdouche Led-verlichting in de deur |
| Inclusief |
1 trolley 20 x 1/1 GN
1 kerntemperatuurvoeler, 4-punts-meting 2 watertoevoerslangen Montagemateriaal |
| Op aanvraag leverbaar | - |
| Spanning | 63 A; 400 V |
| Frequentie | 50/60 Hz |
| Materiaal | Roestvrij staal |
| Belangrijke aanwijzing |
Beveiliging RCD 63A met 500 mA
Vanaf waterhardheid 5° dH raden wij uitdrukkelijk aan een geschikte waterontharder te installeren en een waterdruk van maximaal 3 bar Installatie/instructie door geautoriseerde servicepartner vereist Het automatische reinigingssysteem is ontworpen voor vaste reinigingsmiddelen Voor het gebruik is een bodemdiepe afvoer noodzakelijk GN-bakken en -roosters niet bij de levering inbegrepen |
| Breedte | 930 mm |
| Diepte | 1.030 mm |
| Hoogte | 1.870 mm |
| Gewicht | 307,5 kg |
Toebehoren
Wellicht ook interessant voor u...