Bartscher | Φούρνος ατμού combi Gigasteam 20110DRS

Μετάβαση στο περιεχόμενο Μετάβαση στο μενού πλοήγησης

Σημειώσεις Σύγκριση προϊόντων Γρήγορη Παραγγελία Ενημερωτικό δελτίο

Η γκάμα προϊόντων μας

Φούρνος ατμού combi Gigasteam 20110DRS

Κωδ. προϊόντος: 117820 | GTIN: 4015613769745

Μέγιστο μαγείρεμα σε ελάχιστο χώρο: Ο φούρνος ατμού combi με καρότσι μεταφοράς για 20 δοχεία GN 1/1 GN προορίζεται για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων – Ο ιδανικός συνεργάτης στην προετοιμασία φαγητών για τον τομέα παροχής υπηρεσιών κέτερινγκ και τις επαγγελματικές κουζίνες. Ο βασικός εξοπλισμός θα σας εντυπωσιάσει: Αισθητήρας θερμοκρασίας στο εσωτερικό 4 σημείων, μαγείρεμα Delta-T, μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία και σύστημα καθαρισμού.

Το προϊόν προστέθηκε στη συγκριτική λίστα.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Στοιχεία σύνδεσης	38,4 kW
Σύνδεση συσκευής	3 NAC

Υλικό χώρου μαγειρέματος	CNS 18/10
Σχήμα συρταρωτών υποδοχών	1/1 GN
Είδος συρταρωτών υποδοχών	Κατά μήκος (με καρότσι μεταφοράς)
Αριθμός συρταρωτών υποδοχών	20
Απόσταση ανάμεσα στις συρταρωτές υποδοχές	65 mm
Λειτουργίες	Αυτόματο σύστημα καθαρισμού Cooldown σε φάση μαγειρέματος Παραγωγή ατμού με απευθείας έγχυση Παραγωγή ατμού μέσω μπόιλερ Επεξεργασία με ατμό Μαγείρεμα Delta-T Επεξεργασία με ατμό combi Χειροκίνητη προσθήκη ατμού Μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες Λειτουργία μοτέρ αναστροφής (τροχοί ανεμιστήρων) Κυκλοφορία αέρα Μνήμη δεδομένων HACCP
Λειτουργία μαγειρέματος	Χειροκίνητα Επιλογή συνταγής
Rack Control	όχι
Με σύστημα καθαρισμού	ναι
Αριθμός προγραμμάτων μαγειρέματος	250 προεγκατεστημένα 1.000 προγραμματιζόμενα
Αριθμός φάσεων μαγειρέματος	9
Εύρος θερμοκρασίας από	20 °C
Εύρος θερμοκρασίας έως	300 °C
Ρύθμιση θερμοκρασίας	Σε βήματα 1 °C
Αριθμός ανεμιστήρων	2
Ταχύτητα ανεμιστήρα	6 βαθμίδες
Ρύθμιση χρόνου από	0 Λεπτό(ά)
Ρύθμιση χρόνου έως	2.880 Λεπτό(ά)
Συνεχής λειτουργία	ναι
Σύνδεση αισθητήρα θερμοκρασίας στο εσωτερικό	Στον εσωτερικό χώρο
Σύνδεση USB	Στο μπροστινό μέρος
Απορροφητήρας εξαγωγής αέρα	ναι
Σύνδεση νερού	2 x 3/4“
Εσωτερικός φωτισμός	ναι
Ένδειξη LED	Εισαγωγή ατμού Μαγείρεμα Delta-T Φάσεις μαγειρέματος Θερμοκρασία στο εσωτερικό Ταχύτητα ανεμιστήρα Πρόγραμμα Θερμοκρασία Χρόνος
Σύστημα ελέγχου	Μοχλός Κουμπί
Ενδεικτική λυχνία	-
Σειρά	-
Είδος λειτουργίας	Ηλεκτρικό
Χαρακτηριστικά	Στρογγυλεμένος θάλαμος μαγειρέματος Πόρτα με τριπλό τζάμι Ενσωματωμένο ντους χειρός Φωτισμός LED στην πόρτα
Συμπεριλαμβάνονται	1 καρότσι μεταφοράς 20 x 1/1 GN 1 αισθητήρας θερμοκρασίας στο εσωτερικό, μέτρηση 4 σημείων 2 εύκαμπτοι σωλήνες τροφοδοσίας νερού Υλικό συναρμολόγησης
Παραδοτέο κατόπιν παραγγελίας	-
Τάση	63 A; 400 V
Συχνότητα	50/60 Hz

Υλικό

Ανοξείδωτος χάλυβας

Σημαντική υπόδειξη

Ασφάλεια RCD 63A με 500 mA
Από τη σκληρότητα νερού 5° dH συνιστούμε ρητά την εκ των προτέρων ρύθμιση ενός κατάλληλου αποσκληρυντικού νερού, καθώς και πίεσης νερού έως 3 bar
Απαιτείται εγκατάσταση / οδηγίες από εξουσιοδοτημένο συνεργάτη σέρβις
Το αυτόματο σύστημα καθαρισμού έχει σχεδιαστεί για στερεά μέσα καθαρισμού
Για τη χρήση απαιτείται απορροή στο δάπεδο
Στον παραδοτέο εξοπλισμό δεν περιλαμβάνονται δοχεία και σχάρες GN